端午时节，避暑山庄对面的山庄宾馆迎来了新一波游客。后厨正忙。刀影翻飞，青红椒化作雪练似的细丝。铁锅铮铮作响，厨师手腕一抖，食材凌空跃起，“滋啦”一声没入滚油，腾起白气。蒸笼热雾氤氲，鱼香弥漫。吆喝声穿透烟火：“十号桌，万福万寿肉！”
“吃、住、行、游、购、娱”是旅游六要素，当前，我市高铁连通南北，旅游专列直达景区，承德好礼让游客“带回”承德特色，还有各项体育赛事引人入胜，各项要素充分释放，给游客带来了一场文旅盛宴。承德文旅事业全面融合发展，但仍有很大潜力可以挖掘，其中，“吃”这一领域潜力巨大，许多经营主体投身其中。
目前，承德有烧烤、火锅、羊汤、西餐等多种餐饮品类，为游客提供了广泛的选择，许多游客表示来承德旅游的一个主要目的地是避暑山庄，以此为基础，打造具有承德特色的宫廷菜品牌就显得相得益彰，进而有利于增强游客来承德旅游的目的性。
端午节假期，避暑山庄迎来客流高峰。湖光山色与古建筑相映成趣，市民和游客或漫步长堤，或泛舟湖上，或赏花拍照……沉浸在古今交融的美景之中流连忘返。“刚从承德避暑山庄看到听到清朝宫廷故事，一出来就吃到了地道的‘皇家’美食，‘一条龙’式的‘宫廷’佳肴真是一场独特的体验。”来自北京的张韬在山庄宾馆清宫苑品味着承德的特色“宫廷菜”，从视听味等多方面感受承德历史文化的独特魅力。“听说承德还有《鼎盛王朝·康熙大典》大型实景演出，晚上一定要体验一下。”
万福万寿肉、熘肉片、改刀肉、南沙酥等都是地道的承德宫廷菜点。山庄宾馆餐饮中心行政总厨刘洋向记者介绍：“承德的许多名吃都是从宫廷流传下来的，如今我们在传承原有宫廷菜色、质、味、形、器特点基础上，转变烹饪理念，对菜品进行了优化改良，把焦点放在打造‘新式宫廷菜’，努力构建有代表性的承德餐饮品牌。”
刘洋口中的“新式宫廷菜”是深受游客欢迎的平价菜品，不少游客表示，吃御宴、听故事，承德历史文化“扑面而来”，令人回味无穷。今年“五一”假期，山庄宾馆五个园中的庄中园接待游客600余人，端午节也做好了迎接游客的准备。
“为了满足顾客的不同需求，我们提供了不同价位、不同规格、不同分量的多元化服务。山庄宾馆共有五个园，每个园都有不同的主题设计，提供多种类别的特色菜品。从事这么多年餐饮工作，希望可以通过优质的服务擦亮承德餐饮这张名片。”山庄宾馆餐饮中心总经理李小燕说。